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製麺機
グルーデルミキサー
混ぜて‥、こねて‥、おもいっきり、グルテンを引き出す新しいミキサーです！
「もっちりうどん」「シコシコ、シッカリ中華麺」、新しい食感が生まれます♪
攪拌羽根
生地コンベア/カッター
グルデールミキサーの生地を引きちぎると、せっかく網目構造に形成されたグルテンを傷めてしまいます。そこで、生地コンベアのカッターでブロックに切り分けます。
特 徴
（1）超多加水のミキサーです！
50％加水のミキシングから捏ねまでをおこない、手打ちにも勝る生地づくりができます。
（2）細かな回転設定が可能です！
変化する生地の状態に応じ、細かな回転設定がおこなえます。
（3）羽根交換が可能です！
目的に応じて練羽根が交換でき、多用途に使用できます。
（4）生地の排出がスムーズです！
練り上がった多加水生地が軸に巻き付くことなく、スムーズに排出できます。
基本仕様
| 型式 | VMM-25（ミキサー）、MRM-74（生地コンベア） |
|---|---|
| ミキシング能力 | 25㎏（小麦粉重量） |
| 電力 | 9.1kW 3相200V |
| 作動エアー圧 | 3.3l/min、0.6MPa |